생활의 달인 포르투갈 에그타르트 나따드나따

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나따드나따
서울 성북구 성북로2길 22 1층
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## 생활의 달인 포르투갈 에그타르트 – 루이스 디니스 캄푸스

**SBS '생활의 달인' 988회(2025년 6월 23일 방송)**에서는 포르투갈 출신의 에그타르트 달인, 루이스 디니스 캄푸스(Luís Dinis Campos)가 소개되었습니다. 그는 고향인 포르투갈 코임브라 지역의 전통 에그타르트 맛을 한국에 전하기 위해 서울 성북구 한성대입구역 근처에서 디저트 가게를 운영하고 있습니다[1][2].

### 특징 및 비법

- **정통 레시피와 현지 기술**  
  루이스 캄푸스 달인은 포르투갈 리스본의 유명 현지 장인에게 직접 전수받은 레시피를 기반으로, 포르투갈·영국·프랑스 등지에서 배운 다양한 제과 기술을 접목해 에그타르트를 만듭니다[1][2].
- **100겹 페이스트리 반죽**  
  그의 에그타르트는 겹겹이 살아 있는 100겹 페이스트리 반죽이 특징입니다. 이 바삭한 식감을 위해 매일 정성스럽게 반죽을 치대고, 여러 번 접어 결을 만듭니다[1][2].
- **8시간 졸인 수제 에그크림**  
  필링은 8시간 동안 졸여 완성하는 수제 에그크림으로, 포르투갈 현지의 깊은 맛을 재현합니다. 이 크림은 달인만의 노하우가 담겨 있어, 포르투갈을 떠올리게 하는 풍미를 자랑합니다[1][2].
- **메뉴**  
  대표 메뉴는 정통 에그타르트와, 바삭한 페이스트리 속에 녹진한 크림이 가득한 '텐투갈'입니다. 두 가지 모두 국내에서는 쉽게 맛보기 어려운 진귀한 디저트로 평가받고 있습니다[2][7].

### 위치 및 방문 정보

- **위치**: 서울 성북구 동소문동, 한성대입구역 7번 출구 인근[1].
- **운영자**: 루이스 디니스 캄푸스(포르투갈 출신, 현지 장인에게 직접 배운 정통 레시피 사용)[1][2].

### 현장 반응

- 포르투갈 현지에서 먹던 맛을 그대로 재현해, 일부러 먼 곳에서 찾아오는 손님이 많습니다[1].
- 바삭한 페이스트리와 진한 에그크림의 조화로, 포르투갈 여행의 추억을 떠올리게 한다는 평이 많습니다[2][7].

> "그가 선보이는 에그타르트는 리스본 현지 장인에게 직접 전수받은 레시피를 기반으로, 포르투갈·영국·프랑스에서 배운 요리 기술을 접목해 완성됐다. 겹겹이 쌓인 백겹의 반죽과 8시간 졸여 만든 수제 에그 크림으로 입안 가득 포르투갈의 낭만을 전한다."  
> — 비즈엔터, 2025.06.23[2]

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**정리:**  
'생활의 달인'에 소개된 포르투갈 에그타르트의 달인은 루이스 디니스 캄푸스이며, 서울 성북구 한성대입구역 인근에서 100겹 페이스트리와 8시간 졸인 에그크림으로 만든 정통 에그타르트를 선보이고 있습니다. 포르투갈 현지의 맛과 기술을 그대로 재현해, 국내에서 쉽게 접할 수 없는 진귀한 디저트로 평가받고 있습니다[1][2][7].

인용:
[1] 생활의 달인 포르투갈 에그타르트 텐투갈 빵집 어디 성북구 ... https://www.youtube.com/watch?v=I_4UIjyc3_M
[2] '생활의 달인' 진주 후추 소금빵→한성대입구 포르투갈 에그 ... https://news.nate.com/view/20250623n35952
[3] 포르투갈 전통 방식으로 촘촘한 페이스트리 결 사이에 깃든 ... https://www.youtube.com/watch?v=cGYx8QPMB2c
[4] 생활의 달인 : 포르투갈 전통 방식으로 페이스트리 결 살린 ... - SBS https://programs.sbs.co.kr/culture/lifemaster/clip/55731/OC475289132
[5] 아주 개인적인 포르투갈 베스트 에그타르트 후기 | 3대 맛집 https://blog.naver.com/coco_si/223291818214
[6] 감동 가득한 달인의 포르투갈식 에그타르트 https://www.youtube.com/watch?v=iWI4guSmf9w
[7] '생활의달인' 은둔식달 원주 막국수·진주 후추 소금빵 가게 소개 https://www.gukjenews.com/news/articleView.html?idxno=3306432